Beef Ularthiyatu

For marinating beef

Beef                                                                           - 1/2kg
Onions                                                                     - 1, medium sliced length wise
Red Chili powder                                                - 3 tsp (i used kashmiri chili powder) 

Coriander powder                                              - 3tsp
Turmeric powder                                               - 1/2 tsp 

Perumjeerakam                                                   -1tsp
Ginger                                                                      - 1tsp  finely chopped 

Coconut oil                                                            -2tbsp
Salt                                                                            -to taste

For frying/tempering:

Big Onions                                                              -3medium size (sliced length wise)

Coconut slivers/Thenga kothu                     - 1/2 cup 

Grennchillly                                                          -4nos

Ginger                                                                      -1"inch piece finally chopped

Garlic                                                                        -4nos finally chopped

Chili flakes                                                             -2tsp

Coriander powder                                               -3 tsp

Pepper powder                                                     -1tsp

Garam masala powder                                       -1tsp

Curry leaves                                                           -2springs

Method:

• Marinate the beef with above  ingredients and keep aside for at least  half and hour to 1hour.
• after that cook the beef in cooker with 2 to 3 whistles.
• Once the beef is cooked and if you have water left in the cooker, cook till the water is evaporated almost completely.
• In another pan, heat oil,  saute the onions in it till golden brown in colour
• after that add green chili,ginger and garlic.
• then add chilli flakes ,coriander powder,pepper powder .
• Add the cooked beef into it and fry it till you get a nice dark brown colour for the meat.
• at last add the curry leaves and sprinkle the garam masala and saute for 2mints
• Serve hot with rice, chapathi , appam or bread!